【料理用語】
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| その切り身、妻折にして串うってくれ！ 料理用語を知らないと そういわれた瞬間「えっ、妻折って・・・・何のこと？どうやんの？」 料理用語を知らないとたちまち現場では、立ち遅れてしまいます。 特に、新人さんは料理用語を勉強するのとしないのとでは、 仕事の幅が大きく違ってきます。 このページでは、なるべく多くの料理用語をわかりやすく紹介したいと思います。 挿絵はマウスで描いたので、へたくそです。ごめんなさい・・・ 掲載している内容は、私自身の経験と知識、勉強したものです。 完全な正解ではないことがあるかもしれません。あくまでもあなたにとって、 参考の粋として利用してください。 五十音順に分けました。何か分らない用語があれば遠慮なくメールを下さい。 できる限りのことはやります。わからなかったらごめんなさい。 日本料理用語 あ行 日本料理用語 か行 日本料理用語 さ・た行 日本料理用語 な・は行 日本料理用語 ま・や・ら・わ行 |
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